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东乡族的特色美酒美味佳肴

1.咸菜咸菜是朝鲜族喜爱的倚仗佐餐食品。多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜、芹菜等为原料,洗净后切成段、块、丝,用盐卤上,然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多…1.咸菜咸菜是朝鲜族喜爱的倚仗佐餐食品。多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜、芹菜等为原料,洗净后切成段、块、丝,用盐卤上,然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多种调味品,吃起来咸谈适中,清脆爽口。2.泡菜也叫辣白菜,朝鲜语叫“吉木其”,是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。选上好的白菜、萝卜、黄瓜等新鲜蔬菜,放在谈盐水中发酵,然后加入辣椒、姜末儿、白皮蒜、香菜籽等调料,数日后即可食用。3.打糕打糕是把糯米蒸熟后捶打而成。食用时切成块,蘸上豆面、白糖或蜂蜜等,吃起来筋道、味香。历来,朝鲜族把打糕作为上等美味,每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时,都要做打糕。4.冷面延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气。冷面的主料是白面、荞麦面和淀粉。做时,先把和好的面用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水前去冷却。然后加牛肉汤或者鸡肉汤,配以泡菜、辣椒、牛肉片、鸡肉丸子、苹果片、鸡蛋等佐料,即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面,说是这一天吃了长长的冷面,就会长寿。现在一年四季都喜欢吃。5.狗肉汤狗肉是朝鲜族喜欢吃的肉食之一。一般喜欢熬汤,多在三伏天吃,认为热天吃了能滋补身体。现在一年四季都经常吃,但婚丧及佳节忌食狗肉。

朝鲜族是朝鲜和韩国的主体民族,那么在吃的方面,朝鲜族有什么好吃的美食呢?那么朝鲜族的美食到底是怎样的呢?朝鲜族的美食又有哪些具有民族特色的呢?下面一起来看看吧。

奥门银河官网,朝鲜族的人们在韩国朝鲜人们的一个主体民族,在朝鲜族的人们中,大家对于朝鲜族的人们吃的方面上有哪些认知,那么关于朝鲜族的饮食习俗上到底如何?下面一起来看看吧。

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朝鲜族的特色美食

朝鲜族饮食习俗

具有民族特色的朝鲜美食

朝鲜族特色食物

特色一:咸菜

特色一:咸菜

大多人口中所说的朝鲜族泡菜,在我们这里统一叫朝族咸菜。(我们这里一般跟朝鲜族人叫朝族)。是朝鲜族喜爱的佐餐食品,多以桔梗,蕨菜,白菜,萝卜,黄瓜,樱菜,苏子叶,牛板筋、芹菜等为原料,洗净后切成片,块,丝,用盐卤上,然后再拌以芝麻,蒜泥,姜丝,辣椒面等多种调味品,吃起来清脆爽口,咸淡适口。朝族咸菜里最著名的就应该是辣白菜了。《舌尖上的中国》里对辣白菜的制作过程有很诱人的拍摄,现实的制作程序是那样的,但却并不是全村妇女集中到一起的,基本都是各做各的,而且一般都不戴手套,因为手有不同温度,所以做出来的咸菜味道也各有不同,同样的配料,有人做的好吃,有人做得就不怎么样了。辣白菜里除了上面介绍的配料,还要放虾酱或者海鲜精,才更鲜美。做好以后的储存很关键,只有放在菜窖坛子里的才最好。冬天,北方的室内总是温暖如春,从菜窖里新捞出一棵辣白菜,清脆爽口。可以直接食用,也可以用来包饭,或者包烤肉,还可以做辣白菜炒五花肉、辣白菜炒土豆片等等。

大多人口中所说的朝鲜族泡菜,在我们这里统一叫朝族咸菜。(我们这里一般跟朝鲜族人叫朝族)。是朝鲜族喜爱的佐餐食品,多以桔梗,蕨菜,白菜,萝卜,黄瓜,樱菜,苏子叶,牛板筋、芹菜等为原料,洗净后切成片,块,丝,用盐卤上,然后再拌以芝麻,蒜泥,姜丝,辣椒面等多种调味品,吃起来清脆爽口,咸淡适口。朝族咸菜里最著名的就应该是辣白菜了。《舌尖上的中国》里对辣白菜的制作过程有很诱人的拍摄,现实的制作程序是那样的,但却并不是全村妇女集中到一起的,基本都是各做各的,而且一般都不戴手套,因为手有不同温度,所以做出来的咸菜味道也各有不同,同样的配料,有人做的好吃,有人做得就不怎么样了。辣白菜里除了上面介绍的配料,还要放虾酱或者海鲜精,才更鲜美。做好以后的储存很关键,只有放在菜窖坛子里的才最好。冬天,北方的室内总是温暖如春,从菜窖里新捞出一棵辣白菜,清脆爽口。可以直接食用,也可以用来包饭,或者包烤肉,还可以做辣白菜炒五花肉、辣白菜炒土豆片等等。

特色二:打糕

特色二:打糕

打糕是朝鲜族著名的传统风味食品,因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成,故名打糕。

打糕是朝鲜族著名的传统风味食品,因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成,故名打糕。

打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块,蘸上黄豆面、红豆馅、白糖或蜂蜜等,吃起来甜甜QQ的哦!因此,朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时,都要做打糕。
朝鲜族人民喜食打糕的历史悠久,每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子,打糕是餐桌上必不可少的食品。因此,一旦见到哪家的妇女喜气洋洋地忙着做打糕,就知道这家肯定有大喜的事。

打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块,蘸上黄豆面、红豆馅、白糖或蜂蜜等,吃起来甜甜QQ的哦!因此,朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时,都要做打糕。
朝鲜族人民喜食打糕的历史悠久,每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子,打糕是餐桌上必不可少的食品。因此,一旦见到哪家的妇女喜气洋洋地忙着做打糕,就知道这家肯定有大喜的事。

特色三:冷面

特色三:冷面